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Recettes de sauce forestière

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de sauce forestière et de veau partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Pavé de veau sauce forestière aux cèpes, girolles et trompettes de la mort
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Une sauce crémée aux champignons c'est parfait pour accompagner le veau.

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras
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On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

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